Welke kookoppervlakken in een buitenkeuken zinvol zijn, en hoe ze samen met de gasbarbecue één configuratie vormen.
Een Buitenkeuken met grilplaat is voor steeds meer mensen een logische uitbreiding op de klassieke barbecue. Een vlakke plaat doet dingen die op een rooster niet lukken: fijngesneden groente, smashburgers, gebakken vis, een ontbijt met spek en eieren op zondagochtend. Bij Brasa is de ingebouwde gasbarbecue het uitgangspunt van elke buitenkeuken. Daaromheen wordt in overleg gekeken welke aanvullende kookoppervlakken passen bij hoe er thuis gekookt wordt.
Wat een grilplaat toevoegt aan een Buiten bbq keuken
Een rooster is voor de meeste mensen het beeld bij barbecueën. Vlees direct boven het vuur, met de typische strepen en de smaak van geblakerde kant. Dat werkt voor steaks, kip, vis en stevige groente, maar legt ook grenzen op. Kleine stukjes vallen door het rooster, zachte vis breekt, een ei verdwijnt.
Een vlakke grilplaat (ook wel plancha of teppanyaki genoemd) lost dat op. Je krijgt een doorlopend, heet oppervlak waarop je kunt bakken zoals in een pan, maar dan met de directe warmte van een Buiten bbq keuken eronder. Het is geen vervanging van het rooster, maar een uitbreiding die de keuken bruikbaar maakt voor gerechten die anders binnen klaargemaakt zouden worden.
De Buitenkeuken gasbbq als basis
In elke standaardconfiguratie van Brasa staat een ingebouwde Buitenkeuken gasbbq in 304 RVS. In de XXL-uitvoering 147 cm breed, met een vermogen van 30,2 kW. Voldoende voor groot grillwerk, voorspelbaar in afstelling en snel op temperatuur. Voor het dagelijkse buitenkoken is dat in veel tuinen de meest praktische keuze.
De gasbarbecue komt standaard met een rooster. Voor wie daarnaast ook een grilplaat wil, zijn er twee routes: een grilplaat-accessoire dat over (of in plaats van) een deel van het rooster komt, of een aparte gasbrander naast de hoofdbarbecue met daarop een vlakke plaat. Welke route past, hangt af van hoe vaak en hoe intensief het grilplaat-werk gedaan wordt.
Een Buitenkeuken met grilplaat configureren bij Brasa
Een Buitenkeuken met grilplaat is bij Brasa geen standaard model met een vaste plaat erin, maar een configuratie binnen het modulaire systeem. In het ontwerp-gesprek wordt gekeken welke verhouding past: soms is rooster nog steeds de hoofdmoot en is een grilplaat-accessoire op één zone genoeg, soms wordt het aandeel grilplaat-werk juist groter en is een aparte brander met plancha logischer.
Voor de hovenier of tuinarchitect betekent dat een keuken die zich voegt naar wat de eindklant graag kookt, in plaats van een vaste lay-out die elk huishouden hetzelfde behandelt. De keuken volgt de manier van koken, niet andersom.
Kom voelen wat past
De keuze tussen rooster en grilplaat, tussen één brander en twee, is uiteindelijk een kwestie van proberen. In de Brasa-showroom in Rhenen staan de modellen opgesteld zoals ze in een tuin staan. Materialen onder de hand, branders zichtbaar, werkbladen vrij om op te leunen.
Plan een afspraak. Dan kijken we samen welke configuratie past bij de tuin, het tuinontwerp en de manier waarop er thuis gekookt wordt.
